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Les menus
Je propose une version réactualisée et plus légère de grands classiques. Moins de gras, de féculents, de sucre et beaucoup de légumes, de condiments et de sauces relevées.
Chef de Champeaux
La carte
Actuellement le chef a imaginé une carte pleine de fraicheur et couleurs qui met à l’honneur les meilleurs produits de la saison.
Pour bien débuter votre repas, laissez-vous tenter par ses créations originales comme le Tartare de daurade royale, leche de tigre végétal et curry rouge… une véritable explosion de saveurs !
A ne pas manquer… pour la suite, la Poitrine de cochon confite au saté, pommes Anna et chou ou les Coquillettes jambon, comté, truffe noire.
Pour bien terminer, succombez au Paris-Les-Halles ou au Savarin au rhum, Chantilly peu fouettée, deux de nos recettes irrésistibles !
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