Les menus

Je propose une version réactualisée et plus légère de grands classiques. Moins de gras, de féculents, de sucre et beaucoup de légumes, de condiments et de sauces relevées.

Arnaud Dorleans, Chef de Champeaux

La carte

Cet automne, le nouveau chef Arnaud Dorléans a imaginé une carte pleine de fraicheur et couleurs qui met à l’honneur les meilleurs produits de la saison.
Pour bien débuter votre repas, laissez-vous tenter par ses créations originales comme La Sardine marinée, baba ganoush & sumac… une véritable explosion de saveurs !
A ne pas manquer… pour la suite, l’Onglet de bœuf laqué / émincé, chou rave, échalote & sésame ou le Fish&Chips, un grand classique de brasserie revisité façon Champeaux.
Pour bien terminer, succombez à la Pomme brûlée, grenade, crème fumée ou à la Ganache légère chocolat/piment, citron vert et noix de coco, nos deux nouvelles recettes irrésistibles !

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