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Horaires :
Dimanche au mercredi : 12h00 à minuit
Jeudi au samedi : 12h00 à 1h00
CHAMPEAUX Les Halles Paris
Restaurant, bar, lounge et terrasse

La Canopée - Forum des Halles
Porte Rambuteau - 75001 Paris

Telephone : +33 01 53 45 84 50
Email : info@restaurant-champeaux.com
Contact & informations

Actualités

Une nouvelle recette de soufflé, la création d'un nouveau cocktail. L'interview du chef, un menu événement… Ici, l'actu de Champeaux en continu

Le bar (ar)rosé

Posté le 7 Mai 2018

Rendez-vous en terrasse, notre bar (ar)rosé fait son retour.
Des cocktails, des bulles, et bien évidemment du rosé… Installez-vous au soleil, dégustez un verre de Minuty au parfum fruité et profitez !
Pour boire la vie en rose…

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Menu déjeuner

Posté le 6 Mai 2018

C’est le Printemps, attablez-vous à la belle terrasse du restaurant et optez pour le menu déjeuner… Du lundi au vendredi, le chef vous suggère une entrée et un plat, puis terminez par le dessert de votre choix.
Laissez-vous guider !

Tout Cru !

Posté le 31 Mars 2017

Le chef du restaurant vous invite à faire le plein de saveurs iodées.
A côté des incontournables œufs mimosa et croque-monsieur, les surprenants « Tout cru » sont à la carte de la brasserie Champeaux, des poissons marinés minute au goût relevé et acidulé.
Découvrez les trois recettes de saison : Saumon oignon rouge/maïs/citron confit, Dorade agrume/poivre/basilic, Bar carotte/citron vert/gingembre…
Une explosion de couleurs et de saveurs qui apporte du peps et de la fraîcheur dans l’assiette.

Chauds! Les Soufflés

Posté le 5 Juillet 2016

La carte de Champeaux fait revivre les classiques de la cuisine de brasserie, avec une mention spéciale au soufflé, plat signature réalisé avec les meilleurs produits de la saison. Notre chef le décline en version salée – Fromage, Asperges vertes ou Homard/bisque légère - et sucrée - Chocolat, Cointreau/orange, ou pistache/caramel beurre salé. A chaque saison, ses soufflés !

Un panneau qui donne le tempo !

Posté le 2 Juillet 2016

Une journée chez Champeaux est rythmée par un tableau d’affichage aux dimensions impressionnantes – 8,60 mètres de long sur 1,4 mètres de haut. Semblable à ceux des gares et des aéroports, il déroule en temps réel l’actualité du restaurant : le plat du jour, l’heure des tournées de soufflés, le cocktail création de la semaine, le vin du moment…
« Pour imaginer un tel lieu, il était nécessaire pour nous d’inventer un concept inédit autour de ce tableau et un plat de référence avec le soufflé » commentent Alain Ducasse et Olivier Maurey (créateur du Mini Palais et d’autres lieux parisiens) associés dans l’aventure Champeaux.


Champeaux Les Halles